今日觀察員
  高興亞
  南京醫科大學教授
  孫悅萌
  鎮江市民政局工作人員
  劉賢金
  省農科院食檢所所長
  “食品安全關乎人命,再嚴的監管都不為過。”針對全國兩會上代表委員關註的“舌尖上的安全”問題,揚子晚報“兩會觀察員”認為,總理在政府工作報告中用“三個最嚴”宣示為公眾守住安全底線的決心,“連安全食品都吃不上,談何民生幸浮憊丶謨諑涫擔汛由庸さ攪魍ㄏ訓娜碳喙堋⒖勺匪蒓坡涫翟諦卸希嬲迪幀白鈦細竦募喙堋⒆鈦俠韉拇Ψ!⒆鈦纖嗟奈試稹保傭宄習儺詹妥郎系奈廴盡J迪吧� 陳依晴 記者 於英傑
  高興亞觀察員
  必須由政府承擔兜底監管責任
  “吃的安全是最重要的民生問題,保住舌尖上的安全,就守住了生命安全的底線。”南京醫科大學教授高興亞觀察員認為,當下,食品生產、銷售行業受利益驅動,政府監管不嚴,加上食品安全問題的隱蔽性,餐桌污染到了十分嚴重的地步。對於食品的安全性,普通消費者沒有專業知識,自身是“不可知、不可辨、不可鑒”的,因此必須由政府來承擔這個兜底的監管責任。
  高興亞認為,“最嚴的監管”首要的是明確責任,食品的生產、加工、流通等各個環節都要責任到人,通過制度規範予以保障。如果在生產、加工、流通等環節出現問題,就要對有關企業採取“最嚴厲的處罰”,對企業主或責任人予以最嚴厲的刑事和經濟處罰,絕無“下不為例”的機會。而對政府監管部門的責任人而言,出了問題不但要進行行政處罰,後果嚴重的還要追究刑事責任。“應該看到,政府已經逐步在做了,相信不遠的將來,舌尖上的安全是有保障的。”
  孫悅萌觀察員
  通過信息公開換取公眾放心
  作為一名年輕人,在鎮江市民政局工作的孫悅萌觀察員直言不諱地說,看到總理用三個“最嚴”來管食品安全,就想起在大學食堂吃的“陳化糧”,事情雖小,卻記憶猶新。“食品安全重在監管,不安全的一定不能流入市場。鎮江多次半夜突查油條攤食用油的來源和去向,那段時間對油條的安全感直線上升。”孫悅萌建議,監管部門應該理順職責,通過嚴肅問責來督促實施,最好多採取“飛行檢查”,不能等到事情發生了再來補救。
  針對消費者信息來源不足,容易輕信謠言的現狀,孫悅萌觀察員建議政府通過報紙、網絡等平臺公開信息,引入社會志願者監督,以透明換放心,鎮江每天在當地媒體公佈水質抽檢表,就讓老百姓感覺吃的水很放心。
  劉賢金觀察員
  消費者也該學點專業知識
  劉賢金觀察員是省農科院食品質量安全與檢測研究所所長,長期關註老百姓“舌尖上的安全”。他認為總理的三個“最嚴”中,“最嚴肅的問責”是一個新提法,表明瞭政府對食品安全監管認識的深化,一旦出現問題,管理者、生產者、流通中接觸到的人都要承擔責任,這樣的壓力能提升職能部門的監管執行力,從而把一條條措施落實到位,否則就要受到“最嚴肅”的懲處。
  “我也發現,目前很多食品企業生產加工技術薄弱,對所作所為可能帶來的危險後果沒有充分意識到,這是很可怕的,今後需要更多的科技支撐。”劉賢金觀察員說,消費者的安全意識也夠,基本的食品安全分辨知識和能力有待提高,對蔬菜、糧食等一般食品的安全,普通消費者用好“人體檢測儀”——眼、口、鼻,一看,二聞,三捏就能在很大程度上分辨出來,保證吃得放心。為自己負責,消費者也該“長點專業眼光”,看標簽、看包裝時用心多一些。  (原標題:舌尖上的安全 再嚴的監管都不為過)
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